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          己酸是規定允許使用的使用香料?

          發布者:管理員發布時間:2021-12-30
          摘要: 己酸是我國規定允許使用的食用香料,主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產需要,一般在調味料中450mg/kg;糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷飲中4.3mg/kg。一種基本有機原料,可用于生產各種己酸酯類產品。醫藥中用于制備己雷瑣辛。也可作香料、潤滑油的增稠劑、橡膠加工助劑、清漆催干劑等。

          己酸應用領域

          1.己酸是我國規定允許使用的食用香料,主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產需要,一般在調味料中450mg/kg;糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷飲中4.3mg/kg。一種基本有機原料,可用于生產各種己酸酯類產品。醫藥中用于制備己雷瑣辛。也可作香料、潤滑油的增稠劑、橡膠加工助劑、清漆催干劑等。


          2.己酸是我國食用香料,用于調配各類香精和作為原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產需要,一般在調料中450mg/kg,糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷飲中4.3mg/kg。


          3.制造香料,合成樹脂和橡膠。也用于制藥工業。


          己酸制備方法

          ①直接從各種油脂、可可油、椰子油中的甘油酯中分離出來。


          ②利用丁酸發酵液的副產品,經精餾可得到己酸。


          ③以仲辛醇為原料,用硝酸在100℃下氧化,可得粗制己酸。取出有機相,用水洗滌,脫水后,減壓精餾,可制得己酸。


          ④催化還原β-己內酯,可制得己酸。


          ⑤在NaNH2的存在下,乙酸鉀和1,3-丁二烯反應,可制得己酸。


          ⑥正己醇的催化氧化,可制得己酸。


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